Paté de calabacín, zanahoria y pipas de girasol

Ingredientes

1/2 calabacín

1 zanahoria grande

3 cucharadas de pipas de girasol crudas peladas

Aceite de oliva virgen

Pizca de sal.

Preparación

Ponemos las pipas en un cuenco y cubrimos con agua caliente. Mientras ponemos a cocer 700ml de agua aproximadamente. Lavamos y pelamos la zanahoria, troceamos. Lavamos el calabacín y troceamos. Una vez que el agua empiece a hervir, echamos las verduras troceadas y un pizca de sal. Cocemos durante 10 minutos.

Escurrimos las pipas en remojo y las verduras. Colocamos en un vaso todos los ingredientes, añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen y batimos hasta que quede homogéneo.

¡Delicioso!!

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