Ensalada de endivias, zanahoria y uvas

Ingredientes:

1 cogollo de endivia

7 uvas grandes

1 zanahoria

1 manzana verde

Preparación:

lavamos todos los ingredientes, picamos la endivia en rodajas, cortamos la manzana en láminas, partimos las uvas por la mitad y mezclamos bien.

Añadimos unas semillas trituradas por encima (lino, sésamo, chia). Y aliñamos con aceite de oliva virgen (10 ml) sal y vinagre de módena. La combinación de la endivia más amarga, la uva dulce, la manzana ácida y la zanahoria dulce... es espectacular.

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