Lentejas a la catalana


Ingredientes:

1 cebolla

1 bolsa de espinacas frescas

2 tomates

400 g de lentejas cocidas

Sal

Pimentón

Dos cucharadas de aceite de oliva virgen

Preparación:

Pica y sofríe la cebolla en el aceite de oliva. Añade el tomate natural cortado en dados y una bolsa de espinacas frescas. Un vez que estén cocinadas y reducidas de tamaño, añade las lentejas ya cocidas, pizca de sal y pimentón remueve y ¡listo!!

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