Paté de champiñón a la trufa

Una excelente forma de merienda o desayuno, es untar algún paté vegetal en nuestro pan. Hoy os traigo un paté súper fácil de hacer, que os va a encantar.

¡Vamos allá!

Ingredientes:

250gr de champiñón

1 cebolla picada

Aceite de oliva virgen

30 gr de Almendras crudas remojadas

Preparación:

Sofreímos la cebolla con dos cucharadas de aceite de oliva virgen, hasta que esté transparente. Añadimos los champiñones lavados y cortados en láminas. Sofreímos todo 5 minutos. Retiramos del fuego. Echamos en un vaso de batidora.

Añadimos las almendras remojadas y batimos hasta que quede una especie de paté. Ralla un poco de trufa por encima y ¡listo! Se puede tomar templado o fresco. Como más te guste. Acompaña con crudités: calabacín, apio, pimiento rojo, zanahoria… cortados en bastoncitos, y disfruta de tu paté.

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